特定(多数)給食施設について
給食施設の届出について
1回50食以上又は1日100食以上の食事を特定かつ多数の者に対して継続的に提供する施設が、給食を開始、変更、廃止したときは、その日から1ヶ月以内に所管する保健所への届出が必要です。
届出書様式
1 事業を開始したとき(給食事業開始届出書)
・特定給食施設(1回100食以上又は1日250食以上の施設) 開始届(特定) (DOCX 15.4KB)
※健康増進法第20条第1項
・多数給食施設(1回 50食以上又は1日100食以上の施設) 開始届(多数) (DOCX 19.6KB)
※多数給食施設設置等届出要綱第3条第1項
2 事業内容(名称、食数、栄養士の人数等)に変更があったとき(給食事業届出事項の変更届出書)
・特定給食施設(1回100食以上又は1日250食以上の施設) 変更届(特定) (DOCX 15.8KB)
※健康増進法第20条第2項
・多数給食施設(1回 50食以上又は1日100食以上の施設) 変更届(多数) (DOCX 20.3KB)
※多数給食施設設置等届出要綱第4条第1項
3 事業を廃止、休止したとき(給食事業休止(廃止)届出書)
・特定給食施設(1回100食以上又は1日250食以上の施設) 廃止届(特定) (DOCX 15.5KB)
※健康増進法第20条第2項
・多数給食施設(1回 50食以上又は1日100食以上の施設) 廃止届(多数) (DOCX 19.9KB)
※多数給食施設設置等届出要綱第4条第2項
特定給食施設等栄養管理報告書について
特定給食施設等は、年に1回、栄養管理報告書(6月実績)を所管する保健所が定めた日までに提出することが必要です。
◆報告書様式
1 学校給食センター・養護学校
特定給食施設等栄養管理報告書(別記第2-1号様式) (XLSX 410KB)
2 病院・介護老人保健施設
特定給食施設等栄養管理報告書(別記第2-2号様式) (XLSX 172KB)
3 老人福祉施設・社会福祉施設・自衛隊・有料老人ホーム・サービス付き高齢者向け住宅等
特定給食施設等栄養管理報告書(別記第2-3号様式) (XLSX 170KB)
4 児童福祉施設(保育所・認定こども園・児童養護施設・障害児施設)
特定給食施設等栄養管理報告書(別記第2-4号様式) (XLSX 403KB)
5 寄宿舎(学生・労働者の寮)・事業所(社員食堂等)
特定給食施設等の指導について
個別(巡回)指導は、栄養管理報告書や特定給食施設等自己点検票を活用し実施します。また、必要に応じて集団指導や立入検査、勧告及び命令を行います。