牛、馬、豚、めん羊および山羊の5種類の家畜は、と畜場で処理される際に検査を受けて合格しなければ食肉として消費者へ提供することができません。
八雲食肉衛生検査所では、所管する2カ所のと畜場において獣医師である検査員が家畜を一頭ごとに検査し、疾病にかかった家畜を排除するなどして安全な食肉の確保に努めています。
牛、馬、豚、めん羊および山羊の5種類の家畜は、と畜場で処理される際に検査を受けて合格しなければ食肉として消費者へ提供することができません。
八雲食肉衛生検査所では、所管する2カ所のと畜場において獣医師である検査員が家畜を一頭ごとに検査し、疾病にかかった家畜を排除するなどして安全な食肉の確保に努めています。
