八雲町：片山チーズ工房小さな小さなチーズ屋さん

SNSで販売する小さな工房のチーズ＆チーズケーキ

　片山チーズ工房小さな小さなチーズ屋さんは、八雲町浜松で搾乳牛約50頭を飼養して放牧酪農を営む片山伸雄さんが令和4年6月から営業を開始したチーズ工房です。

　片山さんは、長年自家の牛乳を使って何かを作りたいと考えており、5年前に参加したハンドメイドの会が主催するチーズ作り講習会をきっかけに本格的にチーズの製造販売に取り組みました。2回ほどチーズ作りを教わった後はインターネットなどで情報収集し、独学で試行錯誤を繰り返しながらチーズ作りに挑戦したそうです。

　試作時に評判の良かったカマンベールチーズと自家製のクリームチーズをふんだんに利用したバスクチーズケーキや季節の果物のレアチーズケーキといった各種チーズケーキを中心に販売し、リピーターのお客さんから注文が入るのが励みになっています。最近では、ピザの販売も開始しました。

　本業の酪農経営が忙しく、製造量がまだまだ少量なため、SNSでのやりとりを通じた販売のみに限定しています。カマンベールチーズの販売予定やチーズケーキの注文などは下記リンクの各SNSで情報発信を行っていますので、機会があれば是非ご賞味下さい。（令和7年7月掲載）

片山伸雄さん

小さな木製の看板が目印

放牧中の搾乳牛たち

熟成が進みとろ～りとしたカマンベールチーズ

注文製造のバスクチーズケーキ（Xより）

人気のレアチーズ

ピザ

店舗・施設の詳細

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