峩朗鉱山の恵み豊富なブランド牡蠣
上磯郡漁協の上磯海域で養殖される「峩朗（がろう）カキ」は、北斗市産のブランド牡蠣。「知内かき」の身入り試験のため夏期に上磯海域に投入したことが始まりで、予想以上に育成状況がよく10月末より出荷可能な充実した身入りとなった。これを受けてカキ養殖事業として２０１９年から本操業が始まった。
「峩朗カキ」は、毎年６〜８月に種となる「知内かき」を上磯海域に放流することから始まる。着業者数は11名、養殖施設も少基数であり、カキ飼育個数も約16万個と限定。「峩朗カキ」の成育メカニズムは、北斗峩朗高地から湧き出る清流が河川周辺のミネラルを運び、函館湾西部の上磯海域に流入するのがポイント。栄養満点の海水となり、多くの植物プラントンを発生させるため、カキの成育が特に良いと言われ、濃厚でクリーミーな味わいが特徴である。
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