徹底管理がつくり出す安心安全の米
「ゆきさやか」は２０１２年北海道農業研究センターが開発した、ゆめぴりかの栽培上の欠点を克服した極良食味米である。現在、道南では、ゆきさやかの味に惚れ込んだ知内町の「帰山（かえりやま）農園」でしか栽培していない目新しい品種で、もっちり感とふっくら感のバランスに優れ、雪のように白く艶々に炊き上がることが特徴である。帰山農園の米は２０１６年の米-１（こめワン）グランプリで入賞するなど高く評価されている。
２０１９年に長年の夢であった自分の米を使った酒造りがスタート。秋田の出羽鶴酒造と日本酒「ましろ」をリリース。フルーティーでキレの良い純米吟醸酒に仕上がった。知内の風土を生かし、米を通じて食べ手とつながろうとする帰山農園の意欲的な取り組みに、共感する人が年々増えている。
帰山農園
〒049-1103 上磯郡知内町重内1046-5
TEL 01392-5-6983
FAX 01392-5-6983
ＨＰ https://kaeriyama-nouen.com/
