一度は途絶えた伝説の黒千石大豆
黒千石大豆は古くは北海道の在来種として栽培されていたが、長い日照時間を必要とし、天候に左右されやすいため、栽培が難しく、一度は生産が途絶えていた。しかし、各方面の研究から栄養成分が評価されるなど注目を集め、乙部町の農業再生プランなどの取り組みから、栽培が再開されることになった。
黒千石大豆には、ポリフェノールの一種であるアントシアニンが豊富に含まれている。「おとべ創生」は、健康に関心のある世代で「家庭で手軽に食べやすい商品」へのニーズがあることに着目し、小分けのパックの「豆ごはんの素」の商品化を実現した。地域商社である同社では、黒千石大豆関連商品を中心に、乙部町の地域資源を活用した特産品開発も積極的に手掛けている。
おとべ創生株式会社
〒043-0104 爾志郡乙部町館浦686-2
TEL 0139-62-5034
FAX 0139-62-5034
ＨＰ https://www.otobesousei.com/
