循環型農業が生み出す有機野菜
ソーシャル・エイジェンシーは農薬や化学肥料に頼らない有機栽培に取り組んでいる。循環型農業を取り入れ、食品残渣（ざんさ）や有機農産物残渣を微生物で発酵させ、土壌にかえすことでバランスの良い土づくりを行うとともに、外部からの農薬や化学物質が入り込まないよう、ビニールハウスや敷地全体の安全管理も徹底している。
同社が一番自信をもって育てているのが「紫アスパラ」だ。グリーン種に比べ、甘みが強くシャキシャキとした食感が特徴で、そのえぐみの少なさから生でも食べられると言う。抗酸化作用が期待されるアントシアニンの含有量が多いことと、その希少性から注目度が高い。
ソーシャル・エイジェンシー株式会社
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