圧倒的な果肉感で「記憶に残る味」
この地で１００年以上続く白石農園が作る「神トマト」は、「りんか４０９」という品種。もともと味が良い品種として知られているが、軟化しやすくて管理が難しく、出荷しても日持ちがしない。白石農園は、研究と試行錯誤を重ね、独自の手法で「味の良さ」と「日持ちの良さ」を両立することに成功。「これまでのトマトとはまったく違う」との思いを込めて、神トマトと名付けた。
神トマトの特徴は、皮が薄くて柔らかく、甘みと酸味のバランスが良く、果肉が多くてジューシー。トマト特有の青くささはほとんどなく、糖度が高くてフルーツのような味わい。また、通常よりも農薬の使用回数や化学肥料の窒素成分量が大幅に少ない「特別栽培農産物」の基準をクリアしていることも人気の理由の一つだ。
白石農園
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