農家・行政・仲卸で育てた基幹農産品
乙部町はいち早く農業の担い手不足問題の解決に着手し、国内大手の農産物仲卸業者であるベジテックから助言を受けながら、小雪で雪解けが早く冷涼という同町の気候に適した作物として、ブロッコリーに辿り着いた。
仲卸業者のアドバイスを受けているため、収穫から出荷までの手順も細部に至るまで体系化されている。早朝収穫された作物は集荷場へ運ばれ、すぐに予冷庫で冷やされる（気温によっては水をかけてから）。その数時間後に選別を行い、箱詰めした後氷詰めする。それをまた予冷庫で冷やし、翌朝、氷詰めしてコンテナで出荷、運ばれた作物は首都圏のスーパーで翌営業日から販売される。自前の施設と体系化された出荷体制は品質を高いレベルで安定させ、収穫直後の味を可能な限り維持して、消費者に届けられる。乙部町産のブロッコリーは肉厚で、ほのかな甘味が特徴だ。
農地所有適格法人 有限会社おとべファーム
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