質の高い牛肉を低コストで安定生産
１８９３年創業の小澤牧場グループでは、１万５０００頭の牛を飼育。「はこだて大沼黒牛」は、ホルスタイン種と黒毛和種を掛け合わせた、Ｆ１（エフワン）牛と呼ばれる一代交雑種。
出荷までの飼料の配合割合を月齢単位で細かく調整して、自社生産している牧草やデントコーンを与えて健康に肥育している。交雑種の肉質は黒毛和種に近く、「サシ」が入りやすく、肥育期間を黒毛和種よりも短く設定できる。
同牧場では、素牛導入から出荷までの個体情報を管理、牛舎や周辺施設をクリーンにし、牛にストレスを与えないよう肥育している。そんな万全の体制で育った牛は、コクがあって味わい深く、しつこさのない脂にはほどよい甘みがある。東北・首都圏の量販店を中心に人気を誇る。
小澤牧場グループ
（株式会社大沼肉牛ファーム・小澤牧場株式会社）
〒041-1353 亀田郡七飯町字上軍川619-4
TEL 0138-67-2127
FAX 0138-67-3848
ＨＰ https://www.onuma-nikugyu-farm.com/
