格付けよりも味にこだわる黒毛和牛
おぐにビーフは、日本でも数少ない畜産農家が飼育から販売まで一貫して行う和牛専門農場である。自然に近い形で、あえて厳しい環境を牛たちに受け入れてもらい、牛本来の生命力を引き出しながら、１頭１頭の肉の味にバラツキが出ないよう、その個体に合わせて長年の経験から得た特別な飼料配合で育てている。
アメリカでのカウボーイ修業から、裸一貫で始めた北海道の牛肉文化への挑戦が、２０２０年第17回小田豊四郎賞を受け、全国的に注目された。
同社が生産する牛肉は函館市内をはじめとする多くの飲食店で使用され、ミシュランガイドに掲載されるレストランからも信頼を得ている。同社直売所では、事前オーダーによる販売も行っている。
おぐにビーフ株式会社
〒041-1242 北斗市市渡57-2
TEL 0138-77-7615
FAX 0138-77-7615
ＨＰ https://oguni-beef.jp/
