伝統技術とスペイン料理の融合
「塩辛をアヒージョに入れると美味しい」。誕生の始まりはお客様からの一言だった。その声を受け、実際に塩辛を入れたアヒージョを試したところ、その美味しさに衝撃が走ったと言う。
商品化へ向けて何度も失敗を重ね、現在のオリーブオイルと混じらない二層に分かれた美しい「塩辛ｄｅアヒージョ」が完成した。同じ発酵食品であるアンチョビの代わりに、木樽で１週間熟成した自慢の塩辛の旨味が凝縮されている。火を通す事で潮の香りと柔らかく優しい食感が生まれる。塩辛ｄｅアヒージョは野菜、肉、きのこ、海鮮などの具材を合わせることで彩り豊かな食卓を演出できる。家庭で手軽に作れる新感覚のアヒージョとして、数々のテレビ番組にも取り上げられる人気商品となっている。
小田島水産食品株式会社
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