厳選素材と地元の恵みが織りなす味
地元、北海道噴火湾でとれた新鮮なスケトウダラの一番美味とされている産卵期直前時期の成熟卵「真子（まこ）」の中から、希少でより大きいサイズのものを選りすぐり原料として使用。発色剤や保存料を使わずに高品質なたらこを製造、地元の仕込み水と酒米から造った日本酒に漬け込み、低温熟成乾燥させて作られる「たらすみ」。香り高い日本酒の風味とたらこの濃厚な旨味、しっとりとした食感が特徴の逸品。
２０２２年度北海道新技術・新製品開発賞 食品部門において優秀賞受賞。２０２５年には「外観」「食味・食感」「包装・パッケージデザイン」「ネーミング」など12の審査項目で評価が行われる第32回北海道加工食品コンクールで「札幌市長賞」を受賞。
有限会社一印高田水産
〒041-1404 茅部郡鹿部町字本別15
TEL 01372-7-2013
FAX 01372-7-3486
ＨＰ https://1zirushi.com/
