素材の旨味の全てが詰まった特性餡
北斗市名産のホッキ貝をふんだんに使用したしゅうまい。ひとつずつ手作りされ、ホッキ貝の鮮やかな赤色が食欲をそそる。
新関隆社長の趣味が高じて始まったしゅうまい作りは、「食」でまちおこしをしたいとの思いに発展し、食品事業部を設立。商品デビューから20年を迎え、12種類のラインナップを揃える。豚肉は北海道産、ホッキ貝は活ホッキのみを使用し、ヒモの部分も含め丸ごと餡に練り込んでいる。また、同社のしゅうまいは「背脂」を使用していないため、すっきりした味わいに仕上がっているのも特徴。さらに蒸し上げてから急速冷凍することにより、ジューシーで旨味たっぷりな出来立ての味が楽しめるのも魅力の一つだ。
有限会社日新商会食品事業部 華隆
〒049-0161 北斗市飯生3丁目2-12
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