マコンブの旨味が詰まったひと瓶
道南はコンブの産地として全国的に有名で、函館産のマコンブはだしコンブとして高い評価を受けている。しかし、だしを取る手間を惜しむ風潮や、顆粒だしの普及により、一般家庭においてコンブ離れを感じずにはいられない状況だ。そうした中、函館産のマコンブを全国にＰＲすべく、北海道立工業技術センターと商品開発をしたのが「真昆布だし 根昆布入り」である。
高級品として知られている函館産マコンブを贅沢に使用しており、最もだしが取れると言われる根昆布も使用。地元で採れたマコンブを地元でだしに仕上げることにこだわっている。漁師が一生懸命採取したコンブの良さを余すところなくだしにするために、赤葉等を除きながらだしの出る部分だけを選別してから使用している。
この「真昆布だし 根昆布入り」は上品な甘みとクセのない澄んだうま味を手軽に感じることができる逸品だ。
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