「今金産トヨムスメ大豆」１００％豆腐
「今金男しゃく」の産地として知られる今金町、この町で豆腐店を営む小西豆腐店では、小西夫婦が契約農家の畑仕事を手伝いながら作る、大豆トヨムスメを使った豆腐が人気である。
消泡剤、防腐剤、食品安定剤等の添加物は一切使用しておらず、豆腐本来の上品な旨味・甘味を最大限に感じることができる。「今金こまち寄せ豆腐」は濃厚かつ、なめらかな舌触りが特徴で、２０１７年には第２回北海道豆腐品評会において金賞を受賞。「今金こまちざる豆腐」は、ざるで水切りすることで、寄せ豆腐にはない味わいが楽しめる。自店舗や今金町内のスーパーのほか、函館市のコーヒースタンド茶結（ちゃむす）と北斗市のあぐりへい屋（ＪＡ新はこだて）でも週末のみ限定発売されている。今金町の大地の恵み、そして店主のこだわりと真心の詰まった優しい豆腐だ。
小西豆腐店
〒043-4308 瀬棚郡今金町字今金48-45
TEL 0137-82-0003
FAX 0137-82-0003
