地元原料でつくる旧徳川家御用味噌
徳川御三家のひとつ尾張藩に代々仕えてきた服部家。１９２７年、旧尾張徳川家の印である屋号「マルハチ」を賜り、味噌・醤油の醸造会社「服部醸造」として創業。北海道の歴史と深く関わり、およそ１００年間味噌・醤油を手掛けてきた会社だ。伝統を大切にしながら、品質への追及と時代に合わせた挑戦を続けている。
北海道みそ 海洋深層水入り「八雲」は、原料にこだわり、厳選された北海道産大豆と北海道米の米糀、熊石沖水深３００ｍ以深の海洋深層水を使用。じっくりと発酵・熟成をかさね、丹念に仕込むことで、ほんのりとした上品な味わいとなっている。また、柔らかめの仕上がりで、味噌本来の大豆の風味が豊かなことも特徴。溶けやすく、味噌汁はもちろん、カレーなどの隠し味にも最適な味噌だ。
服部醸造株式会社
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