季節のハーブ香る 非加熱はちみつ
大沼ガロハーブガーデンは、40年ほど前からハーブ生産に取り組み、季節ごとに数十種類のハーブを生産している。オーガニック栽培に取り組む同ガーデンは２０１１年、自ら加工・販売しているジャムの砂糖をはちみつに変えるべく、専門書を片手に独学で定飼養蜂を開始した。
現在は、年間３００～５００kgのはちみつを採蜜している。２種類の商品はその季節の採蜜のタイミングによって違う。「初夏（ｅａｒｌｙ）」は、主にアカシアを中心とした透明感がありクセのない上品な甘さと味わい。「盛夏（ｈｉｇｈ）」はクリ、クローバーのほか、同ガーデンで栽培しているハーブ類の花などを中心とした、独特な深みのある香りと食味が特徴だ。
毎年花の種類が変化し、異なる風味と味わいを感じられるのも楽しみのひとつといえる。
大沼ガロハーブガーデン
〒041-1353 亀田郡七飯町字上軍川1073-2
TEL 0138-67-2841
FAX 0138-67-2841
HP https://garoherb.thebase.in/
