グルテンフリーの注目食材
北海道水田発祥の地である北斗市で、稲作を中心に農業を営んでいるリッキーファーム。自社で生産から精米、販売まで一貫して行い、注文を受けてから残留農薬検査を行った玄米を精米し配達。消費者に安心安全でおいしい食べ物を届けている。生産品種の一つ「ふっくりんこ」は道南特産の高級ブランド米。ふっくら、つやつや、ほんのりした甘みともっちりとした粘りが特徴。
そんな「ふっくりんこ」を使用して作られたのが「ふっくりんこの米粉」だ。近年、グルテンフリーの食材として注目されている米粉。小麦粉の代用としてパン、麺、ケーキなどへの使用も増えている。小麦粉に比べて油の吸収率が低いので、揚げ物に使うとヘルシーでサクサクに。米粉の中でも「ふっくりんこの米粉」は豊かな風味が特徴だ。
株式会社リッキーファーム
〒041-1213 北斗市開発527
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