35年の時を超えて始まる郷の宝
２０２１年に道南地域では約35年ぶりに酒蔵「箱館醸蔵」が誕生した。
七飯町内で生産された酒造好適米の「吟風」「彗星」「きたしずく」と、横津岳の伏流水を使って醸造される日本酒は、郷の宝で醸すという決意を込め、「郷宝（ごっほう）」と名付けられた。箱館醸蔵では、隅々まで目が行き届くよう、小ロット・少量生産にこだわった酒造りを行う。杜氏の東谷浩樹さんが目指す酒質は淡麗旨口。軽快な味わいの中にもしっかりとした旨味があり、後味の切れの良さを兼ね備える懐の深い酒を目指している。
道南の食文化を意識し、地域に根付いた本物の地酒造りをしていきたいという想いがこもった逸品「郷宝 特別純米酒」は、北のハイグレード２０２３にも選定されている。
箱館醸蔵有限会社
〒041-1121 亀田郡七飯町大中山1-2-3
TEL 0138-65-5599
FAX 050-3457-8272
HP https://gohhou.stores.jp/
