「カオス」を表現する個性派ウイスキー
函館発の本格インディペンデントボトラー「ＢＥＨＩＮＤ ＴＨＥ ＣＡＳＫ（ビハインド・ザ・カスク）」が、２０２３年に立ち上げた「ディ・トリッパー蒸留所」。原料、製造設備にこだわり、個性的なウイスキーをつくっている。
ＨＡＲＶＥＳＴ－Ｓｅｒｉｅｓは、「新しい香り、新しい味、新しいカタチ」がコンセプト。北海道産大麦のみを主原料とし、１年で樽出しする新しいスタイルのウイスキー。１００kg仕込みの極スモールバッチで、熟成樽も数種類のシェリークォーターカスクのみ。ヤングスピリッツながら、短熟の心地良いアルコール感とフルーティな香りが特徴だ。ウイスキーボトルは、オリジナルの木傘付きコルク栓、オリジナル球体瓶を採用。さらに専用コルク台座が付属し、ビジュアルからも個性が溢れだしている逸品だ。
ディ・トリッパー蒸留所
TEL 050-8881-6239
〒040-0054 函館市元町31-20
HP https://ditripper.com/
