北海道米100％の昔ながらの串だんご
１９６６年創業の和菓子店で、創業当時から作り続けられている串だんご。
味は醤油・ごま・あん・きなこの４種類。特に醤油味は串に刺しただんごを軽くあぶって焼き目を付けており、これが「やきだんご」の名の由来となっている。焼き目のついただんごに本醸造醤油使用のたれをたっぷり塗ることで、だんごと醤油だれの香ばしさの相乗効果が生まれる。あんは北海道十勝産の小豆を使い、ごまは３種類のごまをブレンドして香ばしさと苦みのバランスを整え、食べやすくしているなど、和菓子職人のこだわりが感じられる。おいしさと地産地消を追求し、原料の米粉は北海道産のものを使用。ふっくらとしたやわらかな食感の「ふっくりんこ」としっかりした食感で噛むほどに豊かな甘みが広がる「きらら３９７」など、時期により品種を変えて独自の比率で配合している。
おいしいうちに食べきってもらえるように、その日のうちに売れる本数のみ製造している。
有限会社銀月
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