絹のような極上のしっとり感
ひと口頬張ると、誰しもそのしっとりした食感と程良い弾力性、そして絹のようなきめ細かさと、後味の軽さに驚く。原料は北海道産の小麦・大豆とよまさりの豆乳、卵白にグラニュー糖、少量のサラダ油のみ。添加物は一切使用していない。
豆乳の持つ自然な甘さを生かすことでグラニュー糖の使用量を減らし、豆乳の豊富な繊維質がしっとり感を生み出すため、サラダ油も少量で済むという。「豆乳函館しふぉん」は、美味しさとヘルシーさを両立させたスイーツだ。
店頭には道南の野菜を用いた季節限定品を含め、常時30種類以上のケーキが並ぶ。独自のシフォンケーキの食感と甘さ、低カロリーが受けて、特に女性客のリピーターが多い。北のハイグレード食品２０２３選定。
有限会社ストアリサーチ 函館おたふく堂
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