かつての「新名物」は「定番」
一度口に入れるとほろ苦いチョコレートと、濃厚でありながら後味がスッキリした生クリームが複雑に絡み合う。２００８年12月に開業したアンジェリック・ヴォヤージュの人気の菓子「ショコラヴォヤージュ」は、函館の人気スイーツとしてすっかり定番化した。
「実はほんの少しですが、何度も配合を変えているんです。お客様から『いつ食べても、変わらず美味しいね』と言われるために、変化することが大切です」と話す代表の大濱さん。チョコレートと生クリームは温度に非常にデリケートで、季節によってガナッシュのつくり方、生クリームの扱い方に細心の注意を払う。また、近年同店で人気を博している賞味期限30分のクレープもヒット商品で、特に旬のフルーツが入ったクレープは人々を魅了する。行列の絶えない店である。
アンジェリック・ヴォヤージュ
〒040-0056 函館市弥生町3-11
TEL 0138-76-7150
FAX 0138-76-7150
HP https://www.angeliquevoyage.com/
