マカロニでつくるサクサクポン菓子
２０１３年に知内町で誕生した「ドン・デ・マカロニ」。北海道では「ポン菓子」を「どん菓子」と呼ぶことから、この名にした。製造を手がける「やごし本舗」の代表村田さんは、「昔食べたことのある、どん菓子の製法に興味があり、圧力釜で新商品を作りたかった」と話す。いろいろな素材を試した結果、マカロニに独特な食感の良さを発見したそうだ。
乾燥したマカロニを専用の圧力釜に入れて膨張させた後、職人がバターと砂糖で味付けをする。マカロニを使った新たな菓子として同町のふるさと納税にも採用された。ロックバンドＧＬＡＹのボーカルTERUさんが紹介したこともあり、町の特産として認知度も一気に高まっている。「コーヒーとの相性がいいですよ」と村田さんは言う。
やごし本舗
〒049-1105 上磯郡知内町小谷石99-8
TEL 01392-6-7854
FAX 01392-5-7088
HP https://dondondon.net/
